Безуглеводная диета длительность

Содержание

Безуглеводная диета. Меню на каждый день для похудения. Таблица продуктов, рецепты. Фото и результаты. Отзывы

Похудение требует не только силы воли, но и терпения. Непросто составить меню на каждый день, чтобы оно избавило от лишних килограммов и принесло удовольствие. Безуглеводная диета для похудения подходит тем, кто хочет привести себя в форму.

Принципы безуглеводной диеты

Жир накапливаемый под кожей — это углеводы, которые человек ест ежедневно. Стоит убрать из рациона продукты, содержащие в себе углеводы, организм начинает задействовать резервные запасы жировых клеток, соответственно худеть.

Диета — не отказ от пищи, а выбор определённых продуктов, которые способствуют похудению. Чтобы скорее достичь результата, следует употреблять больше белковых продуктов и минимум жиров.

Плюсы и минусы

Безуглеводная диета для похудения (меню на каждый день будет описано далее в статье) как и любая другая, имеет свои плюсы и минусы. Полностью убирать из рациона углеводы не нужно. Следует ограничить их потребление.

Безуглеводная Диета Длительность. Меню безуглеводной диеты на 7 дней: таблица, рецепты и подводные камни быстрого похудения

Плюсы диеты:

  • Нет чувства голода.
  • Менее ограничена, чем другие диеты.
  • Мясо и рыбу можно есть в больших количествах.
  • Во время диеты в крови уменьшается количество сахара, что способствует сжиганию жира и выработки энергии.
  • Занимаясь спортом во время диеты, можно добиться красивых рельефов на теле.
  • При соблюдении правил о правильном выходе из диеты потерянные килограммы не вернутся.
  • Через 1-2 недели можно увидеть положительный результат.

Минусы:

  • Поскольку во время диеты потребляемое количество белков увеличивается, чтобы избежать обезвоживания организма необходимо пить больше воды, чем обычно.
  • Минимальное употребление углеводов может привести к дефициту витаминов группы В и фолиевой кислоты.
  • Психологический фактор. Не просто отказаться от гастрономических привычек, выработанных годами.
  • Организм перестраивается, от этого быстрая утомляемость, вялость, нервозность, агрессия.
  • Проблемы ЖКТ, могут возникнуть запоры.
  • Из-за резкого снижения потребляемых углеводов, происходят изменения в обменных процессах организма. Может появится неприятный запах изо рта.
  • Большое потребление белков перегружает работу почек и печени.
  • Возможно отравление кетоновыми телами. Наносит вред почкам, печени, мозгу.

Противопоказания

Категорически запрещается использовать диету:

  • Детям, подросткам, беременным, людям старше 55 лет.
  • При заболеваниях почек либо печени.
  • Если во время диеты наблюдается резкое ухудшение самочувствия, мигрень.
  • Запах ацетона изо рта свидетельствует об интоксикации организма. При его появлении следует отказаться от диеты.
  • При наличии проблем с сердцем, сосудами.
  • При авитоминозе, стрессах, депрессии.

Изменения в организме при отказе от углеводов

Углеводы отвечают за выработку энергии в организме. Длительный отказ от углеводов ведет к нарушению мозговых функций. Одно из таких проявлений — кетоз (формирование кетоновых тел). Появляется общая разбитость, сухость во рту, бессонница, насморк. Далее развивается обезвоживание организма. На белковой диете быстро теряются лишние килограммы.

Безуглеводная Диета Длительность. Безуглеводная диета. Меню на каждый день для похудения. Таблица продуктов, рецепты. Фото и результаты. Отзывы

Но в первую очередь уходит вся жидкость, 1 г углеводов (в виде гликогена) задерживает 3-4 г воды.

Хорошее настроение, тонус, энергичность — всё это результат потребления углеводов. Исключая их из рациона повышается риск потери жизненно необходимой энергии. За счет скачков сахара в крови в период безуглеводной диеты учащаются приступы повышенного аппетита. Снижается выработка серотонина — следовательно ухудшается настроение. Из-за недостатка клетчатки появляются проблемы с ЖКТ, запоры.

Виды безуглеводной диеты и их цели

Безуглеводная диета для похудения (меню на каждый день с рецептами будет далее в статье) бывает нескольких видов. Цель этих диет одна — снижение веса. Обыкновенная белковая (постоянная) диета содержит большое количество белков, минимальное количество углеводов.

Переходить на такой режим питания необходимо плавно убирая углеводы до минимума. Такую низкоуглеводную диету можно использовать на постоянной основе. Периодически (1 раз в неделю) устраивать «праздник живота» для того, чтобы обмен веществ не начал замедляться. Снизив употребление углеводов до 50 г в день можно быстро потерять в весе.

Преобладает потребление:

  • мяса;
  • рыбы;
  • орехов;
  • яиц;
  • фруктов;
  • овощей;
  • семян;
  • здоровых жиров.

Безуглеводная Диета Длительность. Как быстро похудеть на безуглеводной диете: принципы и меню

Кетогенная диета. Чаще её предпочитают спортсмены. Цель такой диеты — сушка (избавление от жировой прослойки путём определённого питания и тренировок). Сушка позволяет мышцам выглядеть рельефно и эстетически красиво. Во время данного режима питания рекомендуется расходовать больше калорий чем было съедено. Длительность диеты около 2 месяцев.

Круговая система питания. Интенсивно избавляет от лишнего веса.

Особенности данной диеты:

  1. определённая последовательность приёма пищи;
  2. оптимальные перерывы между едой;
  3. возможность немного изменять меню.

Результат такого режима напрямую зависит от некоторых правил:

  • Чередовать потребление жидкости и твёрдых продуктов. Делается это для того, чтобы снизить риск отложения жира. Запивать еду категорически нельзя. По истечению 2 часов после еды можно пить жидкость.
  • Между приёмами жидкой и твёрдой пищей соблюдать двухчасовой интервал. Такой режим укоряет метаболизм.
  • Круговое питание. Время между приёмами 2 часа. Выбрать определённый набор продуктов и повторять его по кругу.

Таблица разрешенных продуктов

Безуглеводная диета для похудения (меню на каждый день, таблица разрешенных продуктов представлены ниже) отличный способ борьбы с лишним весом. Разнообразие продуктов делает эту программу питания лёгкой и доступной.

Мясные продуктыНежирная говядина, свинина, баранина, телятина, мясо курицы, индейка, утка, гусь, мясо кролика, говяжий и свиной язык, куриная печень, индюшиная печень, сердце, куриные яйца.
Рыба и морепродуктыСибас, палтус, горбуша, сом, карп, треска, сёмга, форель, минтай, креветки, мидии, моллюски, устрицы, чёрная и красная икра.
Молочные продуктыТворог 5% и 9%, сыр нежирный, моцарелла, майонезный соус 30%, молоко 3,25% (частично), кефир 1% (частично)
Овощи и фруктыОгурцы, сельдерей, кабачки, шампиньоны, редис. Частично: помидор, цветная капуста, руккола, спаржа, лимон, баклажан, клубника, зелёный лук, петрушка, репчатый лук, свёкла, морковь, корень сельдерея, орех грецкий, абрикос, мандарин, клюква слива, яблоки, апельсины, смородина, грейпфрут.

Также можно употреблять в небольших количествах:

  • крупы (рис шлифованный, греча);
  • масло сливочное, растительное, кокосовое;
  • чеснок;
  • груши.

Безуглеводная Диета Длительность. Безуглеводная диета: эффективное жиросжигание в домашних условиях

Из напитков:

  • вода;
  • свежеотжатые соки;
  • кофе;
  • чай без добавления сахара.

Список запрещенных продуктов

Продукты, которые не следует употреблять во время диеты:

  • виноград;
  • персики;
  • бананы;
  • сухофрукты;
  • мёд;
  • сахар;
  • хлебобулочные изделия;
  • конфеты;
  • крупы;
  • картофель;
  • финики;
  • имбирь;
  • морская капуста;
  • вишня;
  • алкоголь.

Особенности безуглеводной диеты для диабетиков, спортсменов, вегетарианцев и беременных женщин

Сахарный диабет — заболевание, которое вызывает много осложнений. Для их предотвращения необходимо придерживаться некоторых правил. Правильное питание одно из них. Перекусы и несбалансированное питание при этом диагнозе приводит к ожирению и к другим многочисленным проблемам. Безуглеводная диета для похудения, помогает диабетикам 1 и 2 типа.

Безуглеводная Диета Длительность. Безуглеводная диета

Диета для пациентов с 1 типом диабета (инсулин вводится с помощью инъекции) отличный способ для избавления от лишнего веса, а также для стабилизации уровня сахара в крови. Для 2 типа такой рацион питания не менее важен. Употребление клетчатки значительно тормозит процесс усвоения жиров. Препятствует ожирению и снижает уровень сахара в крови.

Применение низкоуглеводной диеты совместно с физическими нагрузками помогает сбросить от 200 до 400 г в неделю.

Белковую диету часто используют спортсмены, для того чтобы «просушиться». Сушка — процесс в ходе которого сгоняется подкожный жир, сохраняя мышечную массу, делая тело красивым и рельефным. Происходит это за счет обильного потребления белка. Максимальное употребление углеводов в период сушки — 250 ккал. Во время высокобелковой диеты исключаются хлебобулочные изделия, жиры.

Белки употребляются в расчете на 1 кг массы тела 2,5 кг белка (ежедневно). Рацион разбить на 5 приёмов пищи. Чтобы не было проблем со здоровьем (авитаминоза), во время диеты необходимо принимать минералы и витамины. Вегетарианство исключает употребление белка животного происхождения. Но это не значит, что вегетарианцы не могут применить низкоуглеводную диету.

Мясо, молочные продукты, рыба заменяется:

  • аналогами из сои;
  • бобами;
  • злаками.

Безуглеводная Диета Длительность. Низкоуглеводная диета: 11 ошибок, которые все мы совершаем

Во время беременности организм женщины полностью перестраивается. Правильное питание — важно для здоровья будущей мамы и для её малыша. Строгая безуглеводная диета беременным запрещена.

Из-за чрезмерного употребления белка могут возникнуть проблемы с почками и печенью. Это может привести к нежелательным последствиям. Только ко второму триместру можно задуматься о нестрогой белковой диете.

Как правильно составить меню на день

Разнообразие допустимых продуктов позволяет продумать интересное меню.

Пример на один день:

  • Завтрак: 2-3 отварных либо жаренных яйца (омлет), 100-150 г твёрдого сыра, чай либо кофе (без сахара).
  • Второй завтрак: творог (5%-9%)- 200 г, сметана 10%.
  • Обед: мясной постный или рыбный суп (без макарон, картофеля). Можно добавить немного зелени и соли.
  • Полдник: кефир или йогурт без добавок. Сыр (100 г), гранат или яблоко.
  • Ужин: отварное постное мясо 200-250 г либо морепродукты. Спустя 30 мин. после приёма пищи можно съесть яблоко или апельсин.

Пить воду в течении дня и после ужина.

Подробное меню на неделю

Ниже перечислено приблизительное меню на 7 дней:

  1. Понедельник. На завтрак можно съесть творог (нежирный), чашку зелёного чая. Через пару часов одно небольшое яблоко. На обед и ужин отварную курицу. Мясо варить с небольшим количеством соли. Притупить чувство голода (если возникает) овощным соком.
  2. Вторник. Утром яичница-глазунья с ветчиной. На второй завтрак половину фрукта (грейпфрут или апельсин). Днём запечённую или отварную рыбу. На ужин овощной салат. На второй день диеты можно выпить кофе без сахара или чёрный чай.
  3. Среда. На третий день увеличить количество белка. Отварное мясо разделить на 3 приёма пищи. Вечером мясо в сочетании с салатом из овощей. Из жидкости подойдёт отвар шиповника, чай или кофе.
  4. Четверг. На завтрак яйца вареные, кефир. Запеченное мясо в обед, а на ужин салат из овощей (можно добавить морепродукты). Утолить чувство голода между приёмами пищи фруктом из разрешённой таблицы.
  5. Пятница. На пятый день диеты можно добавить бульон, сваренный на постном мясе. На завтрак творожную запеканку, кефир обезжиренный. Приготовленную на пару рыбу съесть на обед. На вечер салат из разрешённых продуктов.
  6. Суббота. Утром омлет с ветчиной. В обед запечённый кролик (любое постное мясо). В перерывах между приёмами пищи кефир или яблоко. На ужин салат из овощей с небольшим количеством постного мяса или рыбы. Чай или кофе.
  7. Воскресенье. На завтрак яйца в мешочке, чай либо кофе. Через некоторое время фрукт. В обед блюдо из рыбы и морепродуктов. Вечером салат с ветчиной. В течение дня отвар из шиповника.

Безуглеводная Диета Длительность. Безуглеводная диета для похудения

Это приблизительное меню на 7 дней. Каждый день можно питаться вкусно и разнообразно. Список продуктов позволяет добавлять в супы и салаты морепродукты, яйца готовить в трёх варианта (омлет, в мешочке, яичницу), из печени делать паштеты, а из фруктов диетические десерты.

Грамотное составление меню на месяц

Безуглеводная диета для похудения, меню на каждый день которой описано далее, может соблюдаться в течение месяца.

  • Завтрак — первый приём пищи, он должен быть лёгким и питательным. Утром лучше всего кушать блюда из яиц. Ветчина также подходит к завтраку. Творог обезжиренный, запеканка из творога, йогурт (без добавок), кефир (им можно задобрить творог), немного нежирной сметаны. Разрешается добавление небольшого количества зелени.
  • Второй завтрак нужен для поддержания энергии. Стакан кефира либо фрукт небольшого размера-отлично подходят для второго приёма пищи.
  • Обед должен быть полноценным и сытным. Горячие первые блюда, каша и мясо подходят для третьего приёма пищи.
  • В полдник выпить 250 г кефира или йогурта. Фрукты также подходят для промежуточного (между основными) приёма пищи.
  • Идеальный ужин — сочетание белков и овощей. Вечером порция не должна превышать 250 г.

Безуглеводная Диета Длительность.

Грамотно составленное меню поможет скинуть лишние килограммы, не навредив здоровью.

Простые и вкусные рецепты безуглеводных блюд

Чтобы диета не наскучила, существует немало вкусных и простых в приготовлении блюд из разрешенных продуктов.

Овощной суп из цветной капусты

  • капуста цветная — 150 г;
  • морковь — 1 шт.;
  • лук репчатый — 1 шт.;
  • перец красный сладкий — 1 шт.;
  • фасоль белая — 50 г;

Фасоль отварить 1-1,5 ч. Нарезать все овощи. Добавить в кастрюлю с фасолью, варить 20 мин. на среднем огне. Можно добавить лавровый лист и немного зелени.

Рыбный суп на овощном бульоне

  • рыба (любая из разрешенных продуктов) — 200-250 г;
  • луковица — 50 г;
  • морковь — 80-100 г;
  • помидор — 1 шт.;
  • горстка зелени;
  • лавровый лист;
  • перец горошком.

Безуглеводная Диета Длительность.

Овощи нашинковать, погрузить в кастрюлю, добавить зелень, лавровый лист, перец горошком, залить водой. Варить на слабом огне до тех пор, пока приготовится морковь. В овощной бульон погрузить порезанную на куски рыбу и готовить 7 мин. (если больше рыба будет разваливаться).

Суп из мяса

  • любое постное мясо — 200 г;
  • лук — 1 шт.;
  • морковь — 1 шт.;
  • горсть гречневой крупы;
  • зелень;
  • лавровый лист.

Мясо залить водой, отварить. Добавить к отваренному мясу нарезанный лук, морковь, лавровый лист. Варить мин. 10-15. Затем засыпать гречу (можно добавить кабачки) и варить до готовности. В конце посыпать зеленью.

Суп с грибами

  • грибы — 400 г;
  • лук — 1 шт.;
  • морковь — 1 шт.;
  • зелень;
  • зелёный горошек (мороженный или свежий) — 100 г;
  • сметана (нежирная) для подачи блюда.

Налить в кастрюлю воды (полкастрюли). Воду довести до кипения и по очереди с интервалом в 5 мин. закладывать нарезанные лук, морковь, грибы, зелёный горошек, зелень (специи по вкусу). Подавать блюдо со сметаной.

Рулет из курицы

  • куриная грудка — 600-700 г;
  • творог нежирный — 200 г;
  • зелень;
  • специи;
  • масло растительное — 50 мл.

Куриную грудку замариновать на ночь в масле со специями. На следующий день свернуть рулет из грудки и нафаршировать его творогом с зеленью. Обмотать ниткой рулет. Запекать в разогретом духовом шкафу до 180 °С 50 мин.

Кальмар фаршированный яйцом и ветчиной

  • кальмары (свежие либо мороженные) — 400 г;
  • яйца куриные — 4 шт.;
  • ветчина — 150 г;
  • лук — 1 шт.;
  • чеснок 2 зубчика;
  • зелень;
  • сметана.

Безуглеводная Диета Длительность.

Кальмары обдать кипятком (2 раза), почистить. Лук почистить, обжарить. Ветчину, яйца, чеснок, зелень нашинковать и смешать вместе с луком и сметаной. Нафаршировать кальмары, зафиксировать зубочисткой, смазать сметаной. Духовку разогреть до 200 °С. Накрытые фольгой фаршированные кальмары следует поместить в духовку на 5-10 мин.

Десерт из творога и тыквы

  • пюре из тыквы — 100 г;
  • творог нежирный — 200 г;
  • подсластитель по вкусу;
  • молоко 3 ст.л.;

Сделать пюре из тыквы. Творог выложить в чашу. Взбить его миксером или блендером добавляя постепенно молоко и сахарозаменитель. Десерт выкладывать слоями в стакан или в ёмкость для мороженного. Первый и последний слои творог, посередине тыквенное пюре.

Малиново-молочный десерт

  • малина (свежая или замороженная) — 200 г;
  • молоко — 250 мл;
  • желатин — 15 г;
  • сахар — 125г;
  • вода — 150 мл.

Развести желатин согласно инструкции на упаковке. Соединить молоко и сахар. Желатин довести до кипения (не кипятить) и влить в него молоко с сахаром. Отправить в полученную массу малину. Разлить это всё по формам для застывания. Остудить и поставить в холодильник на 1-1,5 ч.

Чизкейк из творога без выпекания

  • сливочное масло — 100г;
  • печенье — 220 г;
  • сахарный песок — 125г;
  • обезжиренный творог — 400г;
  • молоко — 100 мл;
  • сметана нежирная — 125 г;
  • желатин — 20-25 г;
  • абрикос консервированный.

Безуглеводная Диета Длительность.

Сливочное масло растопить, печенье поломать и измельчить в крошку блендером. Смешать печенье с охлаждённым растопленным маслом. Выложить полученную смесь в форму (плотно прижать её ко дну). Поставить в холодильник на 30 мин. Развести желатин следуя инструкции на упаковке. Оставить его набухать.

В глубокой миске до однородного состояния смешать творог и сметану. Молоко залить в небольшую кастрюлю или ковш, добавить сахар и желатин. На среднем огне довести молоко с сахаром и желатином до кипения. Выключить плиту. Влить приготовленную жидкость в творог со сметаной.

Перемешать. Остудить. На печенье (основа чизкейка) выложить получившуюся массу, отправить в холодильник на 2,5 ч. По истечению времени аккуратно перевернуть пирог на тарелку и ещё раз обратно. Украсить растопленным шоколадом. Подавать десерт с абрикосами.

Каких результатов можно достичь за месяц, придерживаясь диеты: фото до и после

Безуглеводная диета для похудения эффективна и доступна. Результат может варьироваться от 6 до 13 кг за месяц. Тот, кто придерживается грамотно составленного меню на каждый день достигнет желаемого быстрее. В сочетании со спортом эффект превзойдёт ожидания.

Отзывы диетологов о безуглеводной диете

Диетологи рекомендуют постепенно уменьшать объём углеводов. Приблизительно на 30-40 г в день. Полностью выводить их из рациона опасно для здоровья. Также диетологи предупреждают о том, что белковая диета может стать причиной проблем со здоровьем. На такой системе питания больше 2 недель «сидеть» нежелательно.

Безуглеводная Диета Длительность.

Повторять диету можно 3-4 р. в год. Выход из диеты — важный момент. Чтобы не навредить организму и не вернуть потерянные килограммы, углеводы следует вводить постепенно, отдавая предпочтение медленным углеводам. Также врачи отметили, что данная диета эффективна. Главное правильный подход.

Безуглеводная диета для похудения — эффективный и быстрый способ привести тело в форму. Список разрешенных продуктов позволяет составить разнообразное меню на каждый день. Следуя рекомендациям можно навсегда забыть о лишних килограммах.

Видео о безуглеводной диете, ее принципах и эффективности

Основы безуглеводной диеты и примерное меню:

Меню на неделю:

Источник: https://quickdiets.ru/bezuglevodnaya-dieta-dlya-pohudeniya.html

Безуглеводная диета для похудения

Комфортных диет, позволяющих быстро сбросить лишний вес, не прибегая к строгим ограничениям в питании, не так уж много. Одной из них является безуглеводная диета, которую часто используют спортсмены для набора мышечной массы. Может ли простой отказ от углеводов способствовать похудению, за счет чего сжигается лишний вес и сколько килограммов удается сбросить? Ответы на эти и другие вопросы, таблицу разрешенных продуктов и примерное меню на неделю вы найдете в этой статье.

Безуглеводной называется диета, в которой максимально ограничено количество потребляемых углеводов (карбо). Эта программа питания привлекательна прежде всего минимальными ограничениями рациона, ведь она разрешает употребление не только большого количества белков, но и жиров. Способность белков долго перевариваться и обеспечивает ту самую комфортность программы питания. Насыщение наступает постепенно, а длится долго, позволяя длительное время не испытывать чувство голода.

Основные вопросы по питанию

Нужно ли полностью отказываться от углеводов?

Безуглеводная программа питания нацелена не столько на полное исключение углеводов, сколько на их ограничение. Диетологи утверждают, что для полноценного функционирования организма 250 калорий из суточной энергетической нормы должны приходиться на углеводы.

Нужно ли сокращать общее количество калорий?

Все зависит от того, какие цели преследует диета. Безуглеводная диета для похудения предусматривает некоторые снижения энергетической нормы. Но следует сохранить тот энергетический минимум, который необходим для поддержания работы внутренних органов. Для женщин этот минимум составляет 2000 ккал в сутки, для мужчин – 2500 ккал.

Важно! 70% суточного объема калорий расходуются на поддержание жизнедеятельности, остальные 30% – это трудозатраты и физическая активность. Поэтому снижать количество калорий больше, чем на 30% нельзя, особенно если человек ведет активный образ жизни.

Что делать, если не покидает чувство голода?

Белковая диета считается самой легкой в плане самоконтроля, поскольку белки дают длительное насыщение. Если же голод не блокируется, в рацион можно включать небольшое количество углеводов, но только медленных. Подойдет цельнозерновой или отрубной хлеб, овсяные хлопья, каши из гречки и риса.

Чем вредна безуглеводная диета?

Дефицит углеводов может негативно сказаться на работе пищеварения, нервной и опорно-двигательной систем – в этом минусы диеты. Поэтому долго обходиться одной белковой пищей опасно – долю углеводов по окончании диеты нужно будет довести до физиологически целесообразного уровня.

Можно ли есть мучное?

Все изделия на основе муки – практически чистые углеводы, поэтому на этапе диеты находятся под запретом. Но выйти из ситуации можно. Если очень захотелось что-то из выпечки, заменить муку в составе домашних изделий можно тонко перемолотыми орехами или мелкими отрубями.

Какое лучше есть мясо?

В безуглеводной программе питания разрешены все виды мяса – индейка, курятина, утка, баранина, телятина. Отдавать предпочтение стоит мясу, выращенному в частных хозяйствах. Выбирайте постные куски, где меньше сала и жира.

За счет чего человек худеет?

В условиях отсутствия углеводов, которые служат основным источником энергии, организм тратит гликоген, запасенный в печени и мышцах. Затем начинается расщепление жиров подкожной клетчатки, что и приводит к потере килограммов.

Сколько килограммов можно сбросить?

Практика показывает, что безуглеводная диета позволяет распрощаться с 3 кг лишнего веса в течение первой недели. Через 14 дней уходит до 10 кг, при этом вначале стройнеет талия, затем бедра и ягодицы.

Сколько углеводов можно есть?

Чтобы организм работал без сбоев, необходимо соблюдать правильное соотношение белков и жиров. В процентах это будет соответственно 50% и 30-40%. Остальные 10-15% должны приходиться на углеводы. Это примерно 1,5 г на 1 кг веса.

Можно ли полностью отказаться от углеводов при сахарном диабете?

Состояние больного при диабете напрямую зависит от качества и сбалансированности питания. Сахарный диабет выступает одним из показаний к белковой диете, но назначать такое питание должен только врач с учетом анамнеза пациента.

Читайте:Дробное питание.

Кому подходит диета

Особенности и польза безуглеводной диеты основаны на преобладании белка в рационе. Как и любая программа питания, она может быть рекомендована нескольким категориям лиц, для которых окажется особенно полезной.

  • Бодибилдеры. Спортсменам, нацеленным на наращивание мускулатуры, недостаточно просто заниматься на тренажерах для достижения рельефности тела. Необходимо убрать жировую прослойку, которая скрывает мышцы. Белок, поступающий с пищей, выступает строительным материалом для мышц, способствуя их усиленному росту. Одновременно запускаются процессы так называемой сушки – сжигания подкожных жиров.
  • Страдающие избыточным весом. Молекулы белков (аминокислоты) имеют сложное строение. Они долго перевариваются организмом, заставляя его тратить энергию на расщепление и переваривание аминокислот. Еще одно преимущество безуглеводного питания – подавление чувство голода. При употреблении белковых блюд выделяются кетоновые тела, которые блокируют «центр голода». Формируется длительное насыщение, что позволяет человеку обходиться меньшими порциями еды.
  • Диабетики. Лицам с диагнозом «диабет» рекомендуется придерживаться низкоуглеводной диеты на постоянной основе. Употребление углеводов (особенно «быстрых») стимулирует колебания сахара в крови, что негативно сказывается на состоянии пациента. Белковая пища способствует снижению уровня глюкозы, а также эффективному похудению, что тоже актуально для диабетиков.
  • Гипертоники. Поскольку ученые доказали, что высокое артериальное давление напрямую связано с избыточным весом, диета, содержащая минимум углеводов, будет способствовать нормализации его показателей. Сброшенный вес снизит нагрузку на внутренние органы и послужит профилактикой сердечно-сосудистых нарушений.

Важно! При любых хронических заболеваниях соблюдать безуглеводную диету разрешается только после одобрения лечащего врача.

Кому не подходит диета

Хотя многие худеющие утверждают, что диета с малым количеством углеводов переносится довольно легко, врачи предостерегают своих пациентов. Любые изменения в питании влекут за собой изменения обменных процессов и могут привести к обострению хронических патологий.

Кому стоит отказаться от «сидения» на диете:

  • Будущим мамам. Они должны получать все многообразие питательных веществ и полезных органических соединений. Серьезное ограничение калорий приводит к уменьшению веса ребенка в среднем на 250 г с последующей задержкой роста. Даже тучным женщинам, набравшим излишки веса, не рекомендуется садиться на диету без консультации врача. Для беременных будет полезно обычное питание без излишеств. В нем должно быть большое количество фруктов, овощей и молочных продуктов. Под наблюдением и по показаниям можно изредка устраивать разгрузочные дни.
  • Заболевания печени и почек. Опасность связана с кетоновыми телами, которые в больших количествах вырабатываются в результате расщепления аминокислот. Они оказывают повышенную нагрузку на почки и клетки печени, которые вынуждены работать в полную силу, избавляя организм от продуктов распада белков. В рационе таких больных углеводы и жиры должны присутствовать в физиологической норме, а вот белки – снижены. Подробно питание больных с проблемами почек и печени описывается в диетстолах № 5 и № 7.
  • Авитаминоз и стрессы. В стрессовых состояниях организм требует полноценного питания с достаточным количеством углеводов и жиров. Лишая организм питательных веществ, мы мешаем ему бороться со стрессом. Отсюда – упадок сил, депрессия, агрессивность и ухудшение самочувствия. То же самое касается гипо- и авитаминозов, поэтому садиться на диету в весенний сезон опасно. В стрессовые периоды будут полезны морепродукты, цитрусовые, молоко, листовая зелень, овощи и нерафинированные растительные масла.

Любые диеты не рекомендованы детям, подросткам и пожилым людям. Отказаться от разгрузок придется в том случае, если на фоне соблюдения диеты резко ухудшилось самочувствие, появились мигрени и тошнота.

Ожидаемая польза

Эффективность диеты доказана временем – в качестве способа похудения она демонстрирует высокую эффективность. Уже через неделю соблюдения такого питания вполне реально заметить снижение веса.

В чем дополнительные плюсы рациона:

  • отлично блокируется чувство голода за счет долгосрочного насыщения;
  • сохраняется мышечная масса, что особенно важно для атлетов;
  • при правильном выходе из диеты результаты похудения сохраняются надолго;
  • уменьшается концентрация глюкозы в кровяном русле;
  • расщепляются не только имеющиеся жиры, но и замедляется процесс формирования новых подкожных отложений.

Преимущества диеты стоит взять на вооружение всем, кто не готов впадать в крайности и строго ограничивать питание, не только лишая себя удовольствия, но и полезных веществ.

Вред диеты

Противники низкоуглеводного питания приводят множество аргументов против таких программ. Чем опасна низкоуглеводная диета:

  • кетоновые тела как следствие распада белков приводят к обострению хронических заболеваний;
  • запускаются процессы «экстренного» очищения тканей, поэтому вместе с токсинами выводятся полезные соединения – натрий и калий;
  • удаление из организма микроэлементов приводит к появлению раздражительности, бессонницы и агрессивности;
  • нарушается гидробаланс тканей, что является предпосылкой обезвоживания и общего сдвига метаболизма;
  • из тканей вымывается кальций, кости становятся хрупкими и склонными к переломам;
  • снижается уровень тестостерона за счет жесткого ограничения углеводов;
  • резкое снижение суточного количества потребленных калорий чревато апатией и снижением работоспособности;
  • диета требует ограничения употребления полезной клетчатки, что негативно отражается на работе кишечника и приводит к запорам.

Важно! Белковую диету рекомендуется устраивать не чаще одного раза в год, уделяя безуглеводному питанию максимум 14 дней подряд.

Что можно есть а что нельзя

Все еще остается спорным вопрос о том, какие компоненты следует исключить из рациона при низкоуглеводном питании. Большинство продуктов и блюд содержит углеводы в том или ином количестве. Поэтому если строго придерживаться принципа «безуглеводности», то придется отказаться от целой группы продовольствия.

Таблица продуктов, разрешенных для безуглеводной диеты, приведена ниже.

Группа продуктовРазрешенные (не содержат углеводов)Условно разрешенные (количество углеводов минимально)
Морепродукты
  • сельдь соленая и копченая
  • кальмары
  • креветки
  • копченый лосось
  • крабы
  • трепанг
  • икра лососевых и осетровых
  • морская капуста
  • устрицы
  • бычки
Молочные продукты
  • твердые сыры
  • плавленые сыры
  • творог
  • сметана
  • кефир
  • молоко
  • йогурт без сахара
Мясные продуктывсе сорта мяса, в том числе мясо птицы, говядина и баранина
Субпродукты
Жиры
  • майонез
  • маргарин
  • сливочное масло
Фрукты и ягоды
  • абрикос
  • мандарин
  • лимон
  • киви
  • персик
  • клюква
Овощи
  • капуста
  • помидоры
  • огурцы
  • зелень
  • баклажаны
  • кабачок
Другие продукты
  • орехи (кедровые, арахис и фундук)
  • перепелиные и куриные яйца
  • грибы
  • соки (яблочный, виноградный, томатный)

В список продуктов, запрещенных на время соблюдения диеты, вошли те наименования, которые отсутствуют в таблице. Это:

  • крахмалистые овощи – картофель, кукуруза, морковь, свекла;
  • многие виды фруктов и ягод – яблоки, груши, сливы, апельсины, черная смородина, малина, черника, вишня;
  • сладкое и мучное;
  • искусственные подсластители – фруктоза, сахароза;
  • алкогольные и газированные напитки.

Отказаться следует от продуктов, помеченных как «диетические» и «обезжиренные». В их составе много пищевых добавок, эмульгаторов и усилителей вкуса на основе крахмала и сахара. То же самое касается продуктов быстрого приготовления и подвергшихся заморозке. Как правило, в их составе масса углеводсодержащих компонентов.

Важно! Основа любой диеты – питьевой режим, но для безуглеводной это особенно актуально. Из-за мочегонного эффекта белков жидкости нужно употреблять не менее 2 литров в сутки. Восполнять гидробаланс можно зеленым чаем, очищенной или минеральной водой.

Безуглеводное меню на неделю

Зная, какие продукты включает безуглеводная диета, меню на 7 дней удастся составить без труда. В него должны входить блюда, приготовленные преимущественно методами отваривания и запекания.

День первый:

  • Завтрак: кефир низкой жирности, зерновые хлебцы.
  • Обед: отварная курица, дополненная яйцом всмятку, овощной салат (свежий помидор, огурец, болгарский перец).
  • Ужин: три ложки нежирного творога, любой из разрешенных фруктов.

День второй:

  • Завтрак: 200 мл йогурта без добавок, 50-70 г фундука или арахиса.
  • Обед: куриный суп с овощами без предварительной обжарки, отбивная.
  • Ужин: запеканка из кабачка цуккини со сладким перцем и квашеной капустой.

День третий:

  • Завтрак: творожники с кефиром.
  • Обед: Суп на индюшином бульоне без обжаренных овощей, можно добавить горсть консервированной фасоли.
  • Ужин: Салат из сезонных овощей, кусочек курицы, запеченной в духовке.

День четвертый:

  • Завтрак: Бутерброд из хлебцев с двумя ломтиками плавленого сыра.
  • Обед: Рыбный стейк из трески или пеленгаса, запеченный кабачок цуккини.
  • Ужин: тыквенная запеканка с приправой в виде льняного семени, кунжута или кедровых орешков.

День пятый:

  • Завтрак: Порция био йогурта, несколько сухих печений сорта «Мария».
  • Обед: Сырный суп-пюре с добавлением овощей и небольшой горстки крупы, винегрет на подсолнечном масле.
  • Ужин: рагу из овощей и печени.

День шестой:

  • Завтрак: Три ложки запаренных овсяных хлопьев с ломтиками киви.
  • Обед: Оставшийся с предыдущего дня суп-пюре, кусок отварной курицы.
  • Ужин: 130 г гречневой каши, один маринованный огурец.

День седьмой:

  • Завтрак: Кусочек твердого сыра и 3 отварных перепелиных яйца.
  • Обед: Салат из пекинской капусты с ломтиками запеченной телятины или нежирной говядины.
  • Ужин: Салат из морепродуктов.

Это примерный рацион на основные приемы пищи, которые получаются низкокалорийными. Поэтому целесообразно будет дополнять их небольшими перекусами. Для перекусов подойдут низкоуглеводные овощи, фрукты и ягоды, молочные продукты, орехи, хлебцы, креветки и кальмары. В течение дня можно пить соки из разрешенного списка, неподслащенный зеленый чай, очищенную воду.

Как выйти из безуглеводной диеты

От того, насколько правильно вы выйдете из белковой диеты, будет зависеть ее эффективность и сохранение результатов похудения. Резко возвращаться к привычному питанию нельзя – иначе все жертвы самоограничения окажутся напрасными.

Суть выхода заключается в постепенном увеличении углеводов до физиологической нормы. Необходимо соблюдать и пределы суточной калорийности – таким образом количество углеводов в питании нужно будет увеличивать, а долю белков снижать. Достаточно будет ежедневного повышения углеводов на 20-30 г – при этом нужно следить за реакцией организма и избегать задержки жидкости.

Отзывы худеющих

Марина, 29 лет: «Это единственная диета, на которой я не чувствовала сильного голода. Хотя питание мое было сильно ограничено – только молочные продукты, отварное мясо и несколько видов овощей. Худела поэтапно – вначале строгие ограничения, через 5 дней стала добавлять фрукты и ягоды, через месяц – небольшое количество углеводов в виде каш и отрубного хлеба. Вес начал уходить примерно через две недели, а спустя месяц я потеряла 3 кг».

Елена, 40 лет: «Если задаться целью, то похудеть можно на любой диете, в том числе и безуглеводной. Строгость ограничений будут зависеть от излишков веса. Я соблюдаю белковую диету периодически – еще 4 года назад с ее помощью удалось похудеть на 8 кг. С тех пор ем очень мало хлеба, булок и сладкого. Еще хочу предостеречь всех желающих похудеть – полностью отказываться от углеводов и жиров нельзя, это очень вредно!».

Ангелина, 22 года: «Если бы не мой спортивный режим, вряд ли бы решилась на безуглеводную диету. Но перед подготовкой к соревнованиям пришлось прибегнуть к так называемой сушке. Я полностью отказалась от всех «быстрых» углеводов – сладостей, меда, варенья, фастфуда. Питалась только мясом, яйцами, кальмарами, огурцами, грейпфрутами и брокколи. Сидела на диете ровно неделю – особенно трудно было первые 3 дня, настроение упало, снизились и силовые показатели на тренировках. Зато подкожный жир буквально таял на глазах. Через 7 дней ушло 3 кг, талия уменьшилась на 4 см, появилась выраженная рельефность мышц».

Вывод

В заключение следует еще раз отметить, что организм не может долгое время обходиться без углеводов, ведь это основа энергобаланса. Поэтому дольше 14 дней находиться на белковом питании крайне нежелательно, а полностью отказываться от углеводов опасно. На этапе диеты необходимо пить побольше жидкости и принимать поливитаминные комплексы для восполнения нехватки микроэлементов.

Источник: https://mynutritionist.ru/bezuglevodnaya-diyeta/

Безуглеводная диета

Безуглеводная Диета Длительность.

Углеводы из рациона исключаются, конечно, не полностью: их количество в день не должно превышать 30-40 г. Это наиболее комфортный вариант для безопасного и безболезненного похудения на безуглеводной диете. Для сравнения, выше упомянутые профессиональные спортсмены, чаще всего, использую жесткий вариант – ограничение количества углеводов до 15-20 г в сутки. Но, подумайте сами, нужно ли вам это?

Правила безуглеводной диеты

Безуглеводная Диета Длительность.

По мнению некоторых исследователей, по правилам при безуглеводной диете все-таки необходимо какое-то количество углеводов ради нормальной работы желудочно-кишечного тракта, чтобы избежать запоров. Но другие специалисты говорят о том, что при этой диете, действительно, можно полностью исключить углеводы и свести их употребление к нулю и вреда никакого это не принесет. Это естественный процесс: поступает меньше пищи, соответственно, уменьшается объем каловых масс, и вы реже ходите в туалет. К тому же, абсолютный отказ от углеводов является в случае данной диеты наиболее эффективным.

Здесь основные продукты, которые составляют безуглеводное меню – это мясо, молочные продукты и яйца. Редко и в очень малых количествах овощи и крупы – всего не более 30-40 г в день.

Не стоит переживать, что вам придется голодать. Это совсем не так! Объемы и размеры пищи, не содержащей углеводов, не измеряются, ее можно есть в любом количестве. Конечно, не стоит налегать на жирные стейки. Лучше отдавать предпочтение курице, индейке, говядине, телятине, кролику, утке – не слишком жирному или постному мясу. При приготовлении блюд, само собой, нужно избегать большого количества соли и масла.

Также, набирать тот самый необходимый объем углеводов нужно из цельнозерновых круп, зеленых овощей, которые обеспечат вам красоту и легкость, а не из булочек и шоколада. Кроме того, употребление сладостей и сахара даже в самом маленьком объеме вызывает резкий скачок сахара в крови, который влечет за собой вспышки голода и метаболический сбой.

Диета безопасна для большинства людей, но стоит помнить о том, что продолжительный дефицит углеводов, во-первых, может отразиться на работе мозга и нервной системы; во-вторых, обильное поступление белков в организм требует обязательной физической активности. Конечно, профессионально заниматься спортом не обязательно, а вот элементарные силовые физические нагрузки, базовые упражнения и кардиотренировки жизненно необходимы для заметного похудения и красоты тела.

Кетоз при отказе от углеводов

Безуглеводную диету также называюткето-диетой; это обусловлено тем, что углеводное голодание активизирует такой процесс, как кетоз – расщепление организмом жировых клеток с образованием значительного количества кетоновых тел для получения энергии.

Переход к кетозу на безуглеводной диете происходит постепенно:

I этап безуглеводной диеты

Во время I этапа безуглеводной диеты вы употребили углеводы утром и после этого не употребляете их вообще. Так наступит I этап энергообеспечения, при котором организм будет расходовать глюкозу, которую получил в утренний прием пищи.

Этот запас иссякнет спустя несколько часов, и тогда организм начнет тратить запасы гликогена (сохранившиеся в вашем теле запасы углеводов), со временем все больше и больше, чтобы преобразовать его в глюкозу, которая будет обеспечивать тело энергией.

II этап безуглеводной диеты

Второй этап безуглеводной диеты заключается в том, что глюкоза с пищей уже не поступает, и организм использует гликоген печени и мышц. Спустя 2-3 дня тело поймет, что недостаток углеводов только возрастает и начнет использовать в большем объеме альтернативный источник энергии. Так процесс жиросжигания будет происходить еще эффективнее.

III этап безуглеводной диеты

Третий этап безуглеводной диеты наступает спустя 3-4 дня и обусловлен тем, что гликогена в организме практически не осталось. Так, для организма остаются только белки и жиры. Жиры сгорают, но окончательно кетоз еще не настроен, и для того, чтобы обеспечить тело энергией, используются и белки.

В связи с этим, количество белка, употребляемое в первую неделю диеты, должно в несколько раз превышать объем, предназначенный для последующих недель. Это выглядит так: на 1 кг веса в первую неделю безуглеводной диеты должно приходиться 3-4 г белка.

IV этап безуглеводной диеты

Спустя неделю, в период четвертого этапа безуглеводной диеты, организм осознает, что углеводы больше поступать не будут, и начинает брать энергию из жира. Таким образом, запускается процесс кетоза.

Специалисты утверждают, что круговой вариант безуглеводной диеты наиболее эффективен, не требует усиленных тренировок и позволяет даже при диете полноценно жить, работать и поддерживать физическую активность.

Разновидности безуглеводной диеты

Безуглеводная диета имеет следующие разновидности:

  • Безуглеводная диета постоянная. Количество углеводов стремится к нулю. Обычно их не более 20 в день в виде клетчатки. В такой постоянной диете минимальное количество углеводов, но много жира и белка. Подобное регулярное ограничение углеводов чревато «заторможенностью» реакции, рассеиванием внимания, снижением мозговой активности.
  • Безуглеводная диета силовая. Такой вариант подходит для заядлых спортсменов: необходимо перед каждой тренировкой употреблять немного углеводов, чтобы были силы и энергия для полноценной физической работы в спортзале. В этом случае важно действительно много времени уделять физической активности, так как, если вы не будете расходовать меньше энергии, чем употребили, худеть вы не будете.
  • Безуглеводная диета круговая (наиболее эффективная). Суть этой разновидности состоит в том, что 6 дней вы не употребляете углеводы (за исключением тех 30-40 г в виде крупы и овощей, их есть можно) и организм переходит на использование жировых запасов. А на 7-ой день (воскресенье) вы «загружаетесь» углеводами: полноценно питаетесь кашами, овощами, макаронами из твердых сортов пшеницы, в первой половине дня можно даже съедать фрукт.

Углеводная загрузка нужна для того, чтобы запустить выработку ферментов, повысить обмен веществ, насытить мышцы гликогеном. Все это ради того, чтобы на всю следующую неделю вы хорошо себя чувствовали, полноценно трудились, занимались спортом и умственной деятельностью.

  • Питьевой режим при кето-диете. Так как такая диета предполагает сокращение продуктов, содержащих клетчатку (крупы, овощи, фрукты), главным стимулятором перистальтики становится вода. Этот важный элемент диеты предназначен не только для выведения из кишечника непереваренной пищи, но и является важной составляющей полноценного генерирования клеток худеющего организма.

При безуглеводной диете необходимо выпивать 1,5-2 литра обычной воды. Помимо этого, разрешено пить не более литра в день зеленого чая без сахара. Кофе злоупотреблять не следует, хотя раз в несколько дней употреблять его можно, но без сахара.

Продолжительность безуглеводной диеты

Облегченный вариант безуглеводной диеты, для «неподготовленных», с расчетом 30-40 г углеводов в день, может продолжаться от 2 до 6 недель. За неделю отвес будет составлять около 3-4 кг. Безусловно, продолжительность диеты должна основываться на вашем самочувствии и здоровье.

Разрешенные продукты безуглеводной диеты

В число разрешенных и рекомендованных продуктов для безуглеводной диеты входит, конечно, мясо. От вареной куриной грудки до мяса верблюда.

Наиболее популярны:

  • мясо птицы − курица, индейка;
  • рыба – форель, макрель, лосось, треска, сельдь, камбала и тунец;
  • красное мясо – крольчатина, телятина, говядина, баранина, редко — свинина, так как такое мясо слишком жирное;
  • молочные продукты – кефир, молоко, творог, сыр с содержанием около 5% белка, ряженка, сметана.

Жесткий вариант диеты – исключение фруктов, овощей и круп, или их употребление в очень малом количестве. Но, если вы впервые сидите на подобной диете, специалисты советуют, все-таки, включать в свое меню эти продукты.

Так, фрукты разрешены только некоторые: все цитрусовые, персики, кислые яблоки и кокос. Можно делать и соки, и добавлять в каши, и использовать в качестве перекуса, и есть отдельно.

Некоторые овощи так же разрешены, в основном все зеленые: сельдерей, огурцы, перец, листья салата, базилик, петрушка, укроп, белокочанная капуста, кинза, руккола. Для термически обработанных гарниров отлично подходят кабачки, баклажаны, фасоль, в которой, кстати, много белка.

Очень полезны орехи! Помимо того, что они богаты белком, орехи содержат в составе полезнейшие жиры, которые делают прекрасными ваши волосы, ногти, кожу, отвечают за внешнюю красоту и блеск в глазах. Необходимо всего лишь регулярно (2-3 раза в неделю) съедать по горстке грецких орех, арахиса, кешью, миндаля, фундука, фисташек.

Включайте в рацион крупы, хотя бы несколько раз в неделю: гречка, горох, кинза, овсянка, − все эти крупы насыщены белками и, в то же время, содержат необходимую клетчатку.

В конце концов, следите за своим состоянием. Если у вас проявляются депрессивные состояния, заторможенность мышления, потеря концентрации, мало жизненных сил и энергии, то у вас, вероятнее всего, случился дефицит углеводов и стоит прибавить их количество в свой рацион.

Меню безуглеводной диеты стоить выстраивать на основании вот такой таблицы углеводов:

Продукт/БлюдоКоличество углеводов (в граммах)
Рыба, морепродукты (100 г)Отварная3
Сельдь соленая2
Сельдь копченая4
Кальмары4
Креветки
Лосось копченый
Молочные продукты (100 г)Творог3
Сметана (200 г)10
Кефир, йогурт без сахара (250 г)13
Сыры (разные сорта)0,5-2
Молоко (250 г)6
ЯйцаВ любом виде0,5
Жиры (20 г)Сливочное масло1
Майонез1
Маргарин1
Растительное масло
Овощи (100 г)Морковь5
Помидор консервированный4
Баклажаны3
Помидор свежий (средний размер)6
Огурец свежий5
Огурец соленый2
Лук репчатый (1 шт.)8
Лук зеленый нарезанный (1 ст. л.)5
Редис (6 шт.)0.5
Кабачок4
Свекла (1 шт.)6
Грибы5
Фасоль стручковая8
Капуста цветная отварная6
Капуста свежая5
Капуста квашеная3
Орехи (2 ст.л.)Арахис1,8
Фундук1,2
Миндаль (100 г)11
Кедровые1,7
Фрукты (1 шт.)Абрикос3
Слива8
Мандарин, лимон6
Яблоко18
Апельсин17
Груша25
Персик, киви9
ЯгодыКлюква (1 ст. л.)8
Вишня16
Черника21
Малина17
Черная смородина19
Соки (250 г)Яблочный, томатный, виноградный10
Мясо (100 г)Отварное
Жареное в сухарях5
Под мучным соусом6
Бифштекс1
Сосиски, колбаса, ветчина1
Курица вареная
Гуляш свиной9
Гуляш из телятины2
Говядина тушеная5
Печень говяжья6
Отбивная

Таблица разрешенных продуктов

Белки, гЖиры, гУглеводы, гКалории, ккал
Овощи и зелень
баклажаны1,20,14,524
горох6,00,09,060
кабачки0,60,34,624
капуста1,80,14,727
капуста брокколи3,00,45,228
капуста пекинская1,20,22,016
кинза2,10,51,923
лук-порей2,00,08,233
лук репчатый1,40,010,441
огурцы0,80,12,815
оливки0,810,76,3115
патиссоны0,60,14,319
перец сладкий зеленый1,30,07,226
петрушка3,70,47,647
редис1,20,13,419
руккола2,60,72,125
салат1,20,31,312
спаржа1,90,13,120
помидоры0,60,24,220
укроп2,50,56,338
чеснок6,50,529,9143
чечевица24,01,542,7284
Фрукты
апельсины0,90,28,136
грейпфрут0,70,26,529
лайм0,90,13,016
лимоны0,90,13,016
мандарины0,80,27,533
персики0,90,111,346
помело0,60,26,732
свити0,70,29,058
яблоки0,40,49,847
Орехи и сухофрукты
кешью25,754,113,2643
кокосовые орехи3,433,56,2354
миндаль18,657,716,2645
фисташки20,050,07,0556
фундук16,166,99,9704
Крупы и каши
гречневая каша4,52,325,0132
киноа14,16,157,2368
Молочные продукты
молоко обезжиренное2,00,14,831
кефир 1%2,81,04,040
сметана 10% (нежирная)3,010,02,9115
ряженка 1%3,01,04,240
йогурт натуральный 2%4,32,06,260
Сыры и творог
сыр24,129,50,3363
творог 0% (обезжиренный)16,50,01,371
Мясные продукты
свинина16,021,60,0259
свиная печень18,83,60,0108
говядина18,919,40,0187
говяжья печень17,43,10,098
говяжьи почки12,51,80,066
говяжье сердце15,03,00,087
говяжий язык13,612,10,0163
говяжьи мозги9,59,50,0124
телятина19,71,20,090
баранина15,616,30,0209
кролик21,08,00,0156
оленина19,58,50,0154
конина20,27,00,0187
бекон23,045,00,0500
ветчина22,620,90,0279
котлеты16,620,011,8282
бифштекс27,829,61,7384
тефтели свиные7,010,012,0172
Птица
курица16,014,00,0190
индейка19,20,70,084
утка16,561,20,0346
Яйца
омлет9,615,41,9184
яйца куриные12,710,90,7157
яйца перепелиные11,913,10,6168
Рыба и морепродукты
камбала16,51,80,083
лосось19,86,30,0142
макрель20,73,40,0113
сельдь16,310,7161
треска17,70,778
тунец23,01,0101
форель19,22,197
Масла и жиры
масло растительное0,099,00,0899
Напитки безалкогольные
морс брусничный0,10,010,741
чай зеленый0,00,00,0

* данные указаны на 100 г продукта

Частично ограниченные или запрещенные продукты для безуглеводной диеты

Безуглеводная диета имеет ряд запрещенных продуктов, и он вполне обоснован, так как его составляющие наносят вред не только красоте фигуры, но и здоровью органов, кожи, волос и так далее.

Так, начнем с малого, и, казалось бы, самого безобидного. Ведь их пьют и маленькие дети, и наши бабушки и дедушки, и мы сами в различных случаях – пакетированные соки и газировка. В стакане, например, апельсинового сока, 6 чайных ложек сахара! Соответственно, это запрещенные при данной диете углеводы, причем, в огромном количестве. Кроме того, имеются случаи сильнейших отравлений этими напитками, которые могу стоять месяцами на полках.

Вторая группа запрещенных на безуглеводной диете продуктов – крахмалистые овощи: наш любимый картофель, а также свекла, кукуруза, морковь.

Не откликайтесь на провокацию и не питайтесь продуктами с пометками «низкокалорийный», «диетический», «обезжиренный» − все это не более, чем маркетинговый ход. На деле же такие продукты содержат массу искусственных добавок, сахара, крахмала. Конечно, не впадайте в крайности, ведь обезжиренными могут быть и творог, и молоко, и кефир.

Алкоголь исключите на время диеты вообще! Он способен снижать ваш самоконтроль, соответственно, с ним легко можно объесться всевозможными углеводными закусками.

Также, не ленитесь готовить самостоятельно. Избегайте тех продуктов, которые подверглись промышленной обработке: заморозка, консервы. Конечно, они обладают высокоуглеводным составом.

Сладости, фастфуд – все это содержит транс-жиры. Грубо говоря, это растительный жир, соединенный с водородом и доведенный до твердого состояния. Такие продукты имеют огромный срок хранения! Соответственно, для диеты такие продукты просто опасны.

Таблица запрещенных продуктов

Белки, гЖиры, гУглеводы, гКалории, ккал
Овощи и зелень
кукуруза3,52,815,6101
морковь1,30,16,932
Фрукты
бананы1,50,221,895
хурма0,50,315,366
Ягоды
виноград0,60,216,865
Крупы и каши
манная каша3,03,215,398
рис белый6,70,778,9344
Мука и макаронные изделия
мука пшеничная9,21,274,9342
макароны10,41,169,7337
блины6,112,326,0233
вареники7,62,318,7155
пельмени11,912,429,0275
Хлебобулочные изделия
батон нарезной7,52,950,9264
хлеб пшеничный8,11,048,8242
Кондитерские изделия
конфеты4,319,867,5453
Сырье и приправы
сахар0,00,099,7398
Сыры и творог
творожная масса с изюмом6,821,629,9343
Колбасные изделия
колбаса вареная докторская13,722,80,0260
Напитки алкогольные
пиво0,30,04,642
Напитки безалкогольные
кола0,00,010,442
энергетический напиток0,00,011,345

* данные указаны на 100 г продукта

Меню безуглеводной диеты для похудения

Безуглеводная Диета Длительность.

Основной принцип меню на каждый день при безуглеводной диете для похудения – ежедневное употребление в меню мяса в большем количестве и в любом виде (в разумных пределах, конечно). Разрешено употреблять говядину, баранину, мясо кролика и индейки, курицу и свинину, некоторые субпродукты.

Помимо мясных продуктов, питание без углеводов предполагает употребление очень популярных при такой диете куриных яиц, а именно, яичных белков. Употреблять их можно, также, в любом виде: омлет, яичница, отварные, в составе салатов или отдельно.

Также, не забывайте про кисломолочные продукты: различные сыры, обезжиренный творог, кефир, ряженка, натуральный йогурт являются отличными источниками белка и часто используются в качестве перекуса между основными приемами пищи.

Ниже представлено меню на 7 дней, но, чтобы составить аналогичное меню на месяц, не требуется много усилий: можно изменять последовательность всех дней, кроме седьмого, так как он является углеводной «загрузкой», менять способы приготовления и составы блюд, проявлять фантазию, чтобы «сушка» тела прошла вкусно и эффективно.

Меню безуглеводной диеты на неделю

Меню безуглеводной диеты на неделю имеет такой виде:

Понедельник

Завтрак
  • стакан кефира 1% жирности;
  • 200 г отварного бурого риса;
  • зеленый чай или кофе без сахара.
Перекус
  • салат из отварной свеклы;
  • 2-3 грецких ореха.
Обед
  • 200 г куриного мяса;
  • 200-300 г салата из свежих овощей (капуста, огурец, помидоры, лук, перец).
Перекус
  • 3 яичных белка;
  • ломтик сыра.
Ужин
  • 200 г рыбы;
  • 100 г обезжиренного творога;
  • 1 кислое яблоко.

Вторник

Завтрак
  • стакан натурального йогурта без добавок (можно добавить столовую ложку овсяных отрубей);
  • горсть орехов.
Перекус
Обед
  • овощной суп на курином бульоне;
  • 200 г отварной говядины.
Перекус
  • стакан кефира;
  • 2 ломтика сыра.
Ужин
  • 3 яичных белка;
  • 100 г овощного салата с морепродуктами.

Среда

Завтрак
  • 150 г овсяной каши;
  • 1 зеленое яблоко;
  • кофе без молока и сахара.
Перекус
  • 1 апельсин или грейпфрут.
Обед
  • овощной суп на бульоне из филе индейки со стручковой фасолью;
  • 200 г мяса индейки;
  • стакан натурального йогурта без добавок.
Перекус
  • салат из огурца и белокочанной капусты, заправленный любым растительным маслом.
Ужин
  • 200 г свинины;
  • 3 огурца;
  • 1 помидор.

Четверг

Завтрак
  • омлет из 3 белков и 1 желтка;
  • 2 ломтика ветчины;
  • травяной чай без сахара.
Перекус
  • стакан натурального йогурта без добавок (можно добавить столовую ложку овсяных отрубей);
  • 1 зеленое яблоко.
Обед
  • 200 г рыбы;
  • 100 г тушеных овощей (цуккини, перец, помидоры, фасоль);
  • свежевыжатый морковный сок.
Перекус
  • 100 г обезжиренного творога.
Ужин
  • 200 г говядины;
  • 200 г салата из свежих овощей.

Пятница

Завтрак
  • стакан кефира 1% жирности (можно добавить столовую ложку овсяных отрубей);
  • горсть орехов.
Перекус
Обед
  • бульон из баранины;
  • 100 г баранины;
  • 100 г винегрета.
Перекус
  • овощной салат, заправленный любым растительным маслом;
  • 2 яичных белка.
Ужин
  • 200 г рыбы;
  • 100 г творога;
  • стакан натурального йогурта.

Суббота

Завтрак
  • 200 г гречневой каши;
  • 2 ягоды чернослива;
  • кофе без сахара.
Перекус
  • 100 г творога (можно добавить овсяные отруби).
Обед
  • борщ без картофеля;
  • 100 г свинины.
Перекус
  • салат из огурца и белокочанной капусты, заправленный любым растительным маслом.
Ужин
  • 100 г овощного салата с морепродуктами;
  • ломтик сыра;
  • стакан кефира 1% жирности.

Воскресенье

Завтрак
  • омлет из 3 яичных белков с кусочками рыбы;
  • ломтик цельнозернового хлеба;
  • зеленый чай.
Перекус
  • стакан кефира 1% жирности.
Обед
  • 200 г говядины;
  • 100 г бурого риса.
Перекус
  • 100 г обезжиренного творога;
  • салат из свежих овощей со столовой ложкой отрубей.
Ужин
  • 200 г курицы;
  • 100 г пшеничной каши.

Как видите, неделя на безуглеводной диете характеризуется очень насыщенным и сытным белковым меню. Здесь представлено 5 приемов пищи, но можно ввести и 6-ой после ужина за 3-4 часа до сна, если имеется чувство голода. Чаще всего он представляет собой 100 г обезжиренного творога.

Рецепты безуглеводной диеты

Безуглеводная диета в домашних условиях – мероприятие совсем не сложное; рецепты блюд, содержащих минимальное содержание углеводов, можно очень легко найти в Сети, кулинарных книгах, или же попросту создать самостоятельно.

Сытная скумбрия

Безуглеводная Диета Длительность.
Вам понадобится:

  • 0,5 кг свежей скумбрии;
  • 200 г сметаны 10%;
  • половина лимона;
  • 1 луковица;
  • соль и специи по вкусу.

Скумбрию очистите, удалите кости, разрежьте на части. Лук нарежьте кольцами, смешайте со сметаной, лимонным соком и специями. Залейте смесью рыбу и отправьте мариноваться в холодильник на 40-60 минут. Далее, разогрейте духовку до 180 градусов и запекайте скумбрию 20-30 минут.

Куриное филе в мультиварке

Вам понадобится:

  • 1 кг куриного филе;
  • 100 г сметаны 10%;
  • 1 луковица;
  • 2 томата;
  • смесь ароматных трав;
  • соль, перец;
  • 100 г твердого сыра.

Куриное филе промойте и хорошо отбейте. Смесью специй натрите каждый кусочек. Дно мультиварки залейте водой (около 70 мл) и отправьте туда куриное филе. Покройте мясо сметаной, луком и кружочками томатов. Готовьте в режиме «Тушение» 25-30 минут. По завершении посыпьте блюдо тертым твердым сыром и тушите еще 2-3 минуты.

Безуглеводная диета при срыве

Даже с насыщенным и сытным меню безуглеводной диеты вполне вероятны срывы. Все зависит от вашего настроя: вступаете ли вы в диету как в очередную пытку, которая вряд ли вам поможет, или же идете с позитивным настроем и знаете, что безуглеводная диета изменит ваш образ жизни. А в случае этой диеты, действительно, огромная вероятность, что диета сработает на все 100%, и вы похудеете, нежели ваш вес и состояние тела не изменится.

Но, даже если вы сорветесь, для начала, выясните причину срыва: плохое физическое и/или эмоциональное состояние, ухудшение здоровья, или же просто зависимость от вредных колбас, кондитерских изделий и фастфуда?

В случае неудовлетворительного самочувствия, действительно, от безуглеводной диеты вам лучше отказаться и обратить внимание на низкоуглеводные: Кремлевская диета, Диета Аткинса.

Если же вы просто зависите от еды, то ни в коем случае не бросайте диету из-за срыва. Главное – вовремя остановитесь, а на следующий день продолжайте ваше похудение. Поверьте, ни одна шоколадка или хот-дог не стоит вашего красивого тела!

Выход из безуглводной диеты

Сам выход из безуглеводной диеты очень условен. Это совсем не та система, которая ограничивает массу продуктов и из которой выходить нужно очень аккуратно, добавляя по одному новому продукту в несколько дней.

Идеальным, по совету диетологов, станет оставаться в системе с ограниченным количеством углеводов на всю жизнь. Только, в этом случае, нужно будет перейти от безуглеводного питания к низкоуглеводному с содержанием углеводов в сутки не более 50-60 г. Это такие системы питания, как Диета Аткинса, Кремлевская диета, позволяющие не набирать вес и прекрасно себя чувствовать.

Противопоказания безуглеводной диеты

Противопоказаниями для безуглеводной диеты являются: почечная недостаточность, ускоренный обмен веществ, болезни желудочно-кишечного тракта, сахарный диабет.

Безуглеводная диета при беременности и лактации

При беременности даже менее жесткий вариант безуглеводной диеты, где количество углеводов варьируется от 30 до 40 г, использовать нельзя. Тем не менее, для беременных и кормящих грудью женщин наиболее подходящей может стать низкоуглеводная диета, которая ограничивает потребление углеводов до 60-80 гр. Назначить такую диету может исключительно лечащий врач.

Польза и вред безуглеводной диеты

Безуглеводная диета имеет ряд плюсов и минусов:

ПользаВред
  • В результате безуглеводной диеты организм начинает трудиться на жирах, а не на углеводах; вместо того, чтобы вырабатывать инсулин, вырабатывает кетоновые тела, сжигая накопленный жир, и похудение происходит быстрее и эффективнее.
  • Питание, насыщенное белковой пищей, помогает сжигать жир даже в состоянии покоя, так что такая диета не заставляет вас ежедневно выделять время на физические нагрузки; в идеале достаточно 3-4 раз в неделю интенсивных тренировок на 1-1,5 часа.
  • Огромное множество рецептов с главным компонентом – мясо, порадует любителей такой пищи, особенно мужчин.
  • Для кого-то может явиться недостатком то, что такая диета рассчитана на продолжительный период, то есть за неделю вы не добьетесь видимых успехов; потребуется 3-4 недели, чтобы отметить значительные изменения.
  • При условии, что количество углеводной нормы (150 г в сутки) сокращено в 4-5 раз, могут возникнуть головокружения, тошнота, слабость, сонливость, обмороки. Помимо этого, из-за дефицита клетчатки, возможны запоры.
  • Диета часто приводит к стрессовым и депрессивным состояниям, вялости, так как в мозг не поступает глюкоза, отвечающая за мозговую деятельность.
  • При сокращении употребления углеводистых продуктов возникает дефицит многих полезных веществ.
  • Во время такой диеты именно белковая пища является источником энергии – это ведет к высокой нагрузке на печень и почки.

Рекомендации безуглеводной диеты

Перед проведением безуглеводной диеты следует ознакомиться со следующими рекомендациями:

  • Наиболее важным является привыкнуть к диете – это займет примерно 3-4 недели. Как раз спустя это время вы уже заметите первые результаты. Осознайте, что ваш организм сейчас выполняет огромную перестройку, так что наберитесь терпения.
  • В первую неделю диеты сократите количество употребляемых углеводов до 20 г, чтобы запустить процесс кетоза, а затем употребляйте по 30-40 г углеводов ежедневно.
  • Не рассчитывайте на быстрый результат и ни в коем случае не начинайте голодать, не заметив смены цифр на весах спустя неделю: основные приемы пищи и перекусы обязательны при этой диете.
  • Не избегайте полезных ненасыщенных жиров при такой диете, не пытайтесь ради более эффективного и быстрого похудения создать диету без жиров и углеводов. Здесь белки в сочетании именно с жирами компенсируют углеводное голодание.
  • Зная про жесткий «профессиональный» вариант диеты, где количество углеводов на протяжении нескольких недель диеты составляет не более 20 г, не бросайтесь на него и на тренажеры в спортивном зале, надеясь оказаться через месяц рельефной спортсменкой. Помните, что здесь необходима постепенность, и такая жесткая диета неподготовленному человеку не подойдет.
  • Таблица продуктов, где указаны продукты питания с высоким содержанием углеводов, средним и без углеводов найдет свое место на холодильнике и в вашей сумочке. Необходимо скачать таблицу, представленную выше, красиво оформить, чтобы было приятно на нее смотреть и не забывать ее носить везде с собой, чтобы не сомневаться в том, что вы едите.

Заключение о безуглеводной диете

Безуглеводная диета не требует чрезмерных затрат: вы будете покупать в супермаркете обычные продукты, только содержащие минимум углеводов. Основа питания – блюда из мяса, продукты на основе молока, зеленые овощи. Диета универсальна и подходит большинству худеющих при отсутствии противопоказаний к ее применению.

За время безуглеводной программы питания вы легко привыкнете к ней и едва ли захотите возвращаться к прежним гастрономическим привычкам. Ваше решение подкрепит посвежевший вид, здоровая кожа, красивые волосы и стройная фигура.

Это интересно



Безуглеводная Диета Длительность.

Все статьи на сайте носят рекомендательный характер. Прежде чем начать лечение, проконсультируйтесь с врачом.

Безуглеводная Диета Длительность.

Источник: http://diets4you.ru/bezuglevodnaya-dieta/

Поделиться этой записью: